饮料

任何风味或颜色乳化剂的配方可以通过查看粒度及电荷进行优化。 从而在最终使用过程中对外观（阴暗度）及稳定性产生影响。 诸如啤酒中的泡沫结构可使用流变特性进行评估。

以乳化剂为基础的饮料配方（奶油利口酒，彩色乳化剂，乳化香精）特性可通过分析进行了解、控制与优化。

• 保质期的延长也可通过优化配方，粒度随时间的变化方式，降低产品中沉淀与乳状沉淀来实现。
• 糖结晶在某些调味品中是一个问题，粒度分析可在出现问题前发现此类特大尺寸的颗粒。

马尔文提供实验室解决方案，方便对影响乳化剂为基础的饮料及饮料添加剂配方的参数进行研究。