巧克力分析

提供受控的产品性能,以优化成本和提升客户满意度

巧克力的口感及质感是消费者最关注的两个方面。对于制造商而言,产品的一致性、质量控制及具有成本效益的生产是保持品牌声誉的关键。

了解、监测并控制气体或液体中的颗粒粒度、粒形是确保持续以高质量生产巧克力的关键因素。可可脂和糖的结晶度与巧克力霜化和保质期有关。

我们的巧克力分析解决方案

Malvern Panalyitical 的颗粒粒度颗粒粒形结晶度分析解决方案为整条巧克力制造流程带来了增值。由 Malvern Panalytical 行业和应用知识支持的解决方案可用于:

  • 监测原材料的质量
  • 优化粉碎、搅拌、精练及调温工艺。
  • 改善产品质量及性能
  • 最小化工艺停机时间
  • 提高生产率及产量
  • 确保品牌一致性

Mastersizer 系列激光粒度分析仪

颗粒力度分布:准确测量颗粒粒度分布,以确保巧克力产品所需的质感和一致性。

改善质感和口感:Mastersizer 系列激光粒度分析仪通过控制颗粒粒度来帮助实现完美的质感和口感,这对于消费者满意度至关重要。 

Morphologi 静态粒度粒形及化学组分分析仪系列

颗粒粒形和粒度分析:详细分析颗粒粒形和粒度,以提高巧克力的整体质量。

提高巧克力质量和一致性:Morphologi 静态粒度粒形及化学组分分析仪系列提供的分析数据有助于保持一致性和提高质量。 

巧克力生产中的质量控制

在巧克力生产中,保持高标准和遵守规定至关重要。监管机构针对巧克力产品的成分、标签和安全等方面制定了具体的指导方针。质量控制可确保始终满足这些标准,从而保证消费者的安全和满意度。

常见缺陷以及如何使用我们的仪器解决这些缺陷

颗粒粒度不一致

问题:颗粒粒度的变化会影响巧克力的质感和口感。 

解决方案:Mastersizer 3000+ 系列可精确测量颗粒粒度分布,帮助生产商调整加工参数以实现所需的一致性。

质感和口感不佳

问题:混合或成分比例不当可能会导致质感和口感不理想。 

解决方案:通过使用 Mastersizer 系列激光粒度分析仪,制造商可以增强质感和口感,确保顺滑愉悦的巧克力食用体验。

粒形和粒度不规则

问题:颗粒粒形和粒度不一致会导致最终产品的质量问题。 

解决方案:Morphologi 静态粒度粒形及化学组分分析仪系列可提供详细的颗粒粒形和粒度分析,帮助生产商保持统一性和质量。

为何选择 Malvern Panalytical 进行巧克力分析?

该领域的专业知识

Malvern Panalytical 在巧克力和可可分析领域拥有丰富的专业知识。我们的专家团队了解巧克力生产的独特挑战,并提供定制解决方案来满足制造商的特定需求。凭借多年的经验和深厚的知识基础,我们可帮助确保每批产品都具有最高的质量。

先进可靠的仪器仪表

我们最先进的仪器(包括 Mastersizer 3000+Morphologi 静态粒度粒形及化学组分分析仪系列)提供非常出色的精确度和可靠性。这些先进的工具可以实现精确的颗粒粒度分布和粒形分析,确保一致的质感、口感和整体质量。凭借我们先进的技术,您可以相信您的巧克力产品将符合最高标准。

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